Производство фруктов и ягод в России и странах мира

Производство фруктов и ягод в России
     Структура производства фруктов и ягод в России
Производство фруктов и ягод в странах мира
     Производство фруктов и ягод в Китае
         Доля Китая в мировом производстве фруктов и ягод
         Структура производства фруктов и ягод в Китае
         Уборочная площадь фруктов и ягод в Китае, урожайность яблок
     Общий объем производства фруктов и ягод в странах мира
Динамика производства яблок, винограда, груш, мандаринов и других фруктов в странах мира с 1970 года
     Производство и импорт:
      - яблок
      - винограда
      - груш
      - слив
      - вишни и черешни
      - абрикосов
      - персиков
      - апельсинов
      - мандаринов
      - грейпфрутов и манго
      - клубники и смородины
Экспорт и импорт фруктов и ягод
Потребление фруктов на душу населения

Производство фруктов и ягод в России

Для большей наглядности данные по производству фруктов и ягод в странах мира будут размещаться на графиках. В масштабах графиков многие данные по производству фруктов и ягод в России неразличимы. Поэтому они оформлены в виде отдельных сводных таблиц. Основной источник данных - FAOSTAT.

Важно: в приведенных ниже данных FAOSTAT по России не учтены объемы производства в Крыму.

Производство фруктов в России (в хозяйствах всех категорий), тысяч тонн [S.25]

Год	Яблоки	Абрикосы	Вишня	Черешня	Виноград	Груши	Сливы и терн	Персики и нектарины
1992	1787	56	147	78	529	71	147	28
1993	1623	55	150	80	467	64	150	29
1994	1142	42	113	60	311	45	112	20
1995	1200	40	109	62	301	50	116	23
1996	1800	70	180	85	346	70	166	30
1997	1500	57	200	80	280	57	170	26
1998	1330	38	130	52	192	48	105	16
1999	1060	50	140	54	248	60	115	18
2000	1832	67	200	85	279	88	135	29
2001	1640	50	165	88	233	45	125	32
2002	1950	61	175	85	214	90	152	45
2003	1700	75	200	90	341	74	160	40
2004	2026	80	225	100	309	95	178	42
2005	1786	72	230	93	322	74	169	38
2006	1626	39	122	50	234	67	89	20
2007	2342	78	250	100	315	96	183	43
2008	1122	58	183	73	268	47	135	31
2009	1441	60	190	76	299	60	138	32
2010	992	51	165	67	324	41	120	28
2011	1198	60	193	76	412	53	137	32
2012	1403	57	183	72	267	62	130	30
2013	1573	62	200	78	439	70	142	33
2014	1624	62	198	77	529	72	140	35
2015	1613	60	192	42	475	69	136	32
2016	1701	61	222	43	601	61	152	33
2017	1494	53	187	37	580	53	133	29
2018	1859	66	232	46	628	66	166	37
2019	1951	70	244	49	678	70	174	38
2020	2041	73	255	51	682	73	182	40
2021	2215	79	277	55	751	79	198	44
2022	2380	85	297	59	890	85	212	47

В 2022 году в России собрали: яблок - 2380 тыс. тонн, винограда - 890 тыс. тонн, вишни - 297 тыс. тонн, слив - 212 тыс. тонн.

По данным Росстата 75,6% винограда в 2022 году собрано в сельскохозяйственных организациях, 12,% - в хозяйствах населения, 11,7% - в крестьянских (фермерских хозяйствах).

Производство ягод в России, тыс. тонн [S.25]

Год	Смородина	Крыжовник	Малина	Клубника	Арбузы
1992	155	26	71	95	713
1993	179	30	81	110	597
1994	182	31	83	113	458
1995	175	32	85	110	540
1996	190	35	90	121	440
1997	200	36	94	125	669
1998	204	37	95	128	481
1999	206	45	120	150	675
2000	260	50	130	160	572
2001	285	50	140	175	662
2002	347	60	165	195	857
2003	345	59	150	199	932
2004	396	61	170	207	920
2005	432	64	175	221	965
2006	447	65	175	227	986
2007	457	67	175	230	853
2008	357	52	137	180	1382
2009	367	54	140	185	1419
2010	327	48	125	165	1152
2011	365	54	140	184	1575
2012	346	51	133	174	1453
2013	373	55	143	188	1420
2014	372	55	144	189	1428
2015	360	53	138	182	1666
2016	364	61	152	182	1884
2017	320	53	133	160	1815
2018	398	66	166	199	1970
2019	418	70	174	209	1785
2020	437	73	182	218	1584
2021	474	79	198	237	1899
2022	510	85	212	255	1635

В 2022 году в хозяйствах всех категорий собрано 510 тыс. тонн смородины (в 3,3 раза больше, чем в 1992 году), 255 тысяч клубники (в 2,7 раза больше, чем в 1992 году), 212 тыс. тонн малины, 85 тыс. тонн крыжовника, 4,2 тыс. тонн черники.

Структура производства фруктов и ягод в России

Структура производства фруктов и ягод в России в 2022 году (без арбузов и дынь) приведена на диаграмме ниже.

Доля яблок в общем объеме производства фруктов и ягод в России в 2022 году составила 46,3%, винограда - 17,3%, смородины - 9,9%.

Производство фруктов и ягод в странах мира

Производство фруктов и ягод в Китае

Китай - безусловный мировой лидер по сбору груш, яблок, персиков, мандаринов, грейпфрутов, хурмы, киви, винограда, сливы, уступает только Бразилии по сбору апельсинов.

Доля Китая в мировом производстве фруктов и ягод

Следует отметить, что ряд фруктов Китай производит больше, чем все остальные страны вместе взятые. Например в 2022 году доля Китая в мировом производстве хурмы - 76,6%, груш - 73,2%, персиков - 63,7% . Данные приведены в таблице.

Доля Китая в мировом производстве некоторых фруктов и ягод, проценты [S.25]

Наименование	Доля Китая в мировом объеме производства, проценты. Расчет по данным FAOSTAT*
	1980	2019	2022
Хурма	57,9	75,1	76,6
Груши	17,1	71,1	73,2
Персики и нектарины	5,8	61,5	63,7
Мандарины и клементины	5,5	55,6	61,1
Сливы и терн	7	55,5	54,5
Грейпфрут, помело	0,3	53,1	52,8
Киви	н.д.	50,5	52,4
Яблоки	7	48,6	49,6
Айва	н.д.	18,8	15,7
Виноград	0,2	18,5	16,8
Лимоны и лаймы	0,3	13,3	12
Апельсины	0,4	13,3	9,9
Бананы	0,2	10	8,7
Арбузы	19,4	60,4	60,4
Клубника	н.д.	36,2	35,1

*здесь и далее данные для материкового Китая

Структура производства фруктов и ягод в Китае

В структуре производства фруктов в Китае лидируют яблоки, мандарины и клементины, груши. На диаграмме приведены данные в млн. тонн по производству в 2022 году фруктов и ягод.

Уборочная площадь фруктов и ягод в Китае, урожайность яблок

Объемы производства фруктов и ягод в Китае за последние 30 - 40 лет многократно увеличились за счет кратного роста площади садов и виноградников, а также роста урожайности.

Так, уборочная площадь фруктов и ягод в Китае увеличилась с 2,4 млн. га в 1980 году до 15,8 млн. га в 2022 году, или 6,7 раз. Для сравнения: за этот же период уборочная площадь в Индии увеличилась 3,3 раза, а в США она сократилась с 1,3 млн. га до 1 млн. га.

За 1990 - 2022 годы урожайность, например, яблок в Китае увеличилась в 8,6 раз. Для сравнения: в США за этот период она увеличилась в 1,7 раза, в России за 1992 - 2022 годы - в 2,4 раза. Следует отметить, что урожайность яблок в США в 2022 году была значительно большей показателя в Китае (соответственно 37,9 т/га и 22,3 т/га). В России урожайность яблок в 2022 году меньше урожайности в Китае в 2,2 раза.

Общий объем производства фруктов и ягод в странах мира

На гистограмме приведены данные FAOSTAT по объему производства фруктов и ягод в странах - мировых лидерах по этому показателю. Впереди, с большим отрывом, - Китай. На втором месте - Индия. Данные включают производство арбузов и дынь, но и без их учета в мире уверенно лидирует Китай.

На графике ниже - данные по ежегодному производству фруктов и ягод в странах - мировых лидерах по этому показателю, а также в России, в динамике с 1970 по 2022 год. В Китае - огромный рост производства с 1990 года по 2022 год (в 8 раз). В Индии за 1990 - 2022 годы производство увеличилось в 3,9 раз. В России с 1992 года по 2022 год рост в 1,7 раза. В США производство фруктов и ягод за 2000 - 2022 годы сократилось в 1,7 раз.

По объему производства фруктов и ягод в расчете на душу населения Китай в 2003 году опередил США, и в 2022 году значительно опережал и Россию и США. Данные по динамике производства фруктов и ягод на душу населения с 1970 года приведены для этих стран на графике.

Динамика производства яблок, винограда, груш, мандаринов и других фруктов в странах мира с 1970 года

Производство и импорт яблок

Динамика изменения объемов производства яблок в крупнейших странах - производителях и в России показана на графике ниже. Цифровые данные для России приведены в таблице выше. Китай уверенно лидирует в мире. В 2022 году в Китае собрано 47,6 млн. тонн яблок, в Турции - 4,8 млн. т, в США - 4,4 млн. т.

В России в 2022 году собрано 2,38 млн. тонн яблок, при этом импорт составил около 490 тыс. тонн. Следует отметить, что объемы импорта яблок в Россию увеличивались с 2000 года по 2013 год. Импорт в 2013 году превысил 1,35 млн. тонн. Данные по импорту яблок в Россию с 1993 года приведены на графике.

Производство и импорт винограда

Китай лидирует в мире по объему производства винограда с 2010 года, до 2009 года лидировали Италия и Франция. В 2022 году в Ките собрано 12,6 млн. т, в Италии - 8,4 млн. т, в России - 0,89 млн. т. Данные в динамике с 1970 года для стран, крупнейших производителей винограда, и России приведены на графике. Подчеркнем, что данные по России - без учета Крыма.

Объем импорта Россией винограда в 1993 году составил всего 1,6 тыс. тонн, в 2022 году его величина увеличилась до 426 тыс. тонн (48% от объема производства винограда в стране). Данные по объемам импорта винограда Россией в динамике с 1993 года приведены на графике.

Производство и импорт груш

В 2022 году в Китае груш произведено в 33 раза больше, чем в США. Мировые лидеры по объему производства груш в 2022 году (тыс. т): Китай - 19265, США - 584, Аргентина - 566, Турция - 551, ЮАР - 549, Испания - 549.

В России объем производства груш в 2022 году составил 85 тысяч тонн.

В 1993 году Россия импортировала 10 тыс. тонн груш, в 2011 году - 419 тысяч тонн, что почти в 8 раз больше объемов их производства в стране (по данным FAOSTAT). В 2010-х импорт уменьшался, в 2022 году его объем составил около 164 тыс. тонн, что значительно больше объема производства.

Производство и импорт слив

До 1990 года в мире по объему производства слив лидировал СССР, с 1990 года безусловный лидер Китай. В 2022 году в Китае собрано 6,75 млн. тонн, в России - 212 тыс. тонн. Страны - мировые лидеры (после Китая) в 2022 году (тысяч тонн): Румыния - 606, Сербия - 489, Чили - 425. Данные по производству слив в этих странах, а также в США, в динамике с 1970 года приведены на графике.

По сравнению с импортом яблок, винограда и груш объем импорта Россией слив незначителен. В 2022 году он составил 60,6 тыс. тонн. Динамика импорта с 1993 года представлена на графике.

Производство и импорт вишни (sour cherry) и черешни (cherry)

Россия в настоящее время - крупнейший производитель вишни, в 2022 году в стране ее произведено 297 тысяч тонн. Данные по производству вишни в других странах, мировых лидерах по этому показателю, приведены на гистограмме.

Турция и Чили - крупнейшие в мире производители черешни. Данные по производству черешни в странах, ее крупнейших производителях, приведены на гистограмме.

Данные по импорту Россией черешни и вишни приведены на графике. В 2020 году импорт черешни составил 84,7 тыс. тонн.

Производство и импорт абрикосов

Крупнейшие мировые производители абрикосов - Турция и Узбекистан. В 2022 году они произвели соответственно 803 тыс. тонн и 451 тыс. тонн. Данные по производству абрикосов в других странах, крупнейших их производителях, приведены на гистограмме.

Данные по импорту свежих и сушеных абрикосов приведены на графике. Однако, судя по развалам кураги на наших рынках, это данные по официальному импорту. Весь импорт, например в 2022 году, очевидно не 12 тысяч тонн, а многократно больше.

Производство и импорт персиков

Основные регионы производства персиков в России: Северо-Кавказский федеральный округ, Краснодарский край, Ростовская область, Крым. В 2022 году в России, по данным FAOSTAT, собрано 47 тыс. тонн персиков. Подчеркнем, что данные FAOSTAT по России - без учета Крыма.

Мировые лидеры по производству персиков в 2022 году (млн. тонн): Китай - 16,8, Италия - 1,15, Турция - 1,01, Греция - 0,895, Испания - 0,871. Данные по производству персиков в этих странах в динамике с 1970 года приведены на графике.

В 2021 и 2022 годах Россия была крупнейшим в мире импортером персиков. В 2022 году импорт составил 309 тыс. тонн. Для сравнения: импорт Германии в 2022 году - 219 тыс. тонн (2 место в мире).

Производство и импорт апельсинов

В России апельсины практически не выращиваются, в 2022 году произведена всего 71 тонна (данные FAOSTAT).

Крупнейшие в мире производители апельсинов в 2022 году (млн. тонн): Бразилия (16,9), Индия (10,2), Китай (7,6), Мексика (4,9), Египет (3,4), США (3,1), Испания (2,8). Данные по производству апельсинов в этих странах с 1970 года приведены на графике.

Обратим внимание на значительное сокращение производства апельсинов в США с 2000 года, и на значительный рост объемов производства в Индии и Китае.

В 2022 году крупнейшим в мире импортером апельсинов были Нидерланды (567 тыс. тонн). Россия входила в пятерку крупнейших импортеров. Данные по импорту апельсинов Россией и Нидерландами приведены на графике.

Производство и импорт мандаринов

В России мандарины практически не производятся (за исключением района Сочи). В мире с большим отрывом лидирует Китай, в 2022 году сбор мандаринов там составил 27 млн. тонн. На втором месте - Турция (в 2022 году - 1,865 млн. тонн).

Обратим внимание на огромный рост ежегодных объемов производства мандаринов в Китае с 2007 года по 2022 год - с 7,7 млн. тонн до 27 млн. тонн.

Россия уверенно лидирует в мире по импорту мандаринов, в 2022 году объем импорта составил 865 тысяч тонн. Для сравнения: импорт США в этом году - 461 тысяча тонн (2 место в мире).

Производство и импорт грейпфрутов и манго

В России эти фрукты не производятся. Мировой лидер по производству грейпфрутов - Китай, по производству манго - Индия.

В 2022 году крупнейший импортер грейпфрутов - Нидерланды (195 тыс. тонн), Россия - на третьем месте (100 тыс. тонн.). Данные по импорту Россией грейпфрутов и манго в динамике с 1992 года приведены на графике.

Производство клубники и смородины

Крупнейший производитель клубники в мире - Китай. Данные по ее производству в странах - крупнейших производителях приведены на графике. Для России цифровые данные размещены в таблице в начале раздела.

Россия - крупнейший производитель смородины в мире, в 2022 году ее произведено 510 тыс. тонн. Данные по производству с 1992 года приведены в таблице выше. На втором месте - Польша (146 тыс. тонн в 2022 году).

Крупнейшие импортеры клубники в 2022 году - США (256 тыс. тонн) и Германия (126 тыс. тонн). Импорт Россией клубники в 2022 году составил 52 тыс. тонн. Импорт Россией смородины незначителен.

Экспорт и импорт фруктов и ягод

На гистограмме ниже - мировые лидеры по объему экспорта фруктов и ягод. Крупнейший экспортер в 2022 году - Испания. США - на втором месте, но эта страна - крупнейший импортер фруктов и ягод, причем импорт существенно превышает экспорт.

Крупнейший импортер фруктов и ягод - США. Данные по импорту фруктов и ягод крупнейшими импортерами в 2022 году приведены на гистограмме.

Импорт фруктов и ягод Россией в 2011 - 2013 годах превышал 6 млрд. долл. В динамике с 1990 года данные по импорту фруктов и ягод тремя странами - лидерами и Россией приведены на графике.

В 2022 году по стоимости импорта Россией фруктов и ягод лидировали бананы, мандарины и виноград.

В таблице приведены данные по импорту Россией свежих фруктов и ягод в 2022 году.

Объем импорта Россией свежих фруктов и ягод в 2022 году, млн. долл. [S.25]

Наименование	Стоимость, млн. долл.		Наименование	Стоимость, млн. долл.
Бананы	884,8		Черешня	157,9
Мандарины	581,9		Груши	140,6
Виноград	475,7		Клубника	99,2
Персики, нектарины	379,2		Абрикосы	89,2
Яблоки	354,3		Грейпфрут	83,7
Апельсины	244,3		Клюква	73,9
Лимоны, лаймы	188		Манго	50
Хурма	169,1		Финики	48,4

Потребление фруктов на душу населения

Ниже приведены данные FAOSTAT по потреблению фруктов и ягод на душу населения. Здесь следует отметить, что после 2013 года методика расчета была изменена. Поэтому приведены два графика - расчеты FAOSTAT по старой методике до 2013 года, и расчеты по новой методике с 2010 года.

На главную

© И.Г.Калабеков, Российские реформы в цифрах и фактах, 2008 - 2024
Все материалы сайта (текст, графики, таблицы) защищены авторским правом. При использовании материалов сайта (книги) ссылка на сайт (книгу) обязательна.